海外さばいばる in ベルギー

海外さばいばる歴うん十年のママ達が、日々ぶち当たるハーフっ子、ガイジン夫とのバトル、異文化の同僚や隣人とのコミュニケーション、はたまた日本語教育、欧州旅行、海外生活情報にいたるまで!海外でさばいばるするのに知りたいことから知りたくないことまで井戸端会議の徒然をつぶやくブログです

豆腐



どーもっ!万年ダイエッターののなです。年を重ねるごとにご飯つくるのも面倒くさくなりませんか?最近は食欲より、だらけてたいっていうか、、、子供いなくて自分ひとりだったらもう晩御飯はチップスとコーラでいいわ、って感じな今日この頃です。

だがしかし、そうやって高齢者は栄養失調になっていくらしいので、気をつけねば。

まぁ、本当は食べるよりもYOUTUBEでも見ていたいんですけどね。












というわけで簡単にできて、さらに糖質オフで、そんでもって栄養があるもん、なんかないかなーと探しておりました。

そして見つけたのがこちら。酔っぱらって配信するので有名なりゅうじさん。簡単すぎてたんぱく質の塊でしかないご飯をみつけてしまいました!



主な材料3つ




調味料を混ぜてやくのみ!



調味料は片栗粉が大匙1とあとめんつゆとか。 まぁ適当にアレンジしてもぜんぜんいいと思う。焼き上がりはちょっと厚揚げのような感じでふわっとカリッとなかなかにおいしいです。

ホウレン草とかまぜてみてもいいかなー。キムチとかも? どっちにしても混ぜるだけなので簡単すぎるー。

りゅうじさん、初めて見た時は「なんだこのよっぱらいのおっさんは!」と驚きましたが、よっぱらってても包丁さばきがまったくぶれないの本当にすごい。

レシピも簡単でおいしいのが多いのでお気に入りです💛



 


Nona

Nona




こんなにべろべろによってても料理ができるりゅうじさん、やべー。



ダイエット飯はこちらの絵日記でも紹介してます!よかったら見てね!

https://kaigai-jiyuujin.blog.jp/archives/cat_299342.html

 

 


どーもっ!のなです。女の子の日とか、試験中とか、やたら甘いものがたべたくなりませんか? いや、だがしかし、ワレワレはダイエット中なのだよ。。。と言い聞かせても、ネズミのように食べ物探してまわる娘ちゃんのために、ダイエット中でも食べられるティラミスを作りました!


いろいろとネットを徘徊して、いろんなレシピを見比べて、やはりここはタンパク質もとれる豆腐で作ろう!ということになり、やってみたんですが、、、、


ベルギーの豆腐には責任が重すぎた!(_)チーン


なんかね、味しないっていうかね、いや、豆腐感が少ないのはいいんだけど、(いやそれも豆腐としてどうよ?)なんかねー。水っぽいんだよね。しかも水切りしないで作っちゃったもんだからゆるゆる。。


一回目の失敗をもとに、自分なりに、材料を変更して2回目からはこれで作ってます。


変更した点。豆腐は水切り、ヨーグルトを足す。レモン多め。あと、やっぱりちょっとだけチーズ入れました。チーズがなくてもティラミス風みたいな売りのレシピが多かったんですが、やっぱりちょっと入ってるとコクがでるような。。。?気のせい?


では材料いってみよう!





  • 豆腐 300g

  • ヨーグルト 100g

  • クリームチーズ 40g

  • エリスリトール 50g

  • レモン 半分

  • ラム酒 お好みで

  • なんかのエッセンス

  • ココア 大匙1(一個につき)







作り方はとっても簡単。


水切りした豆腐とヨーグルト、やわらかくしたクリームチーズ(リコッタでもなんでも)、お好みのお砂糖、レモン、などなど、全部の材料をボールにいれて、ハンドミキサーでまぜるだけ!


豆腐は必ず水切りした方がいいです。一回目に作った時は水切りしなくてちょっとゆるい感じにできました。あと、豆腐から出る水分が豆腐臭さを醸し出してるという噂もあるので、、


もしクリームが固かったら、後から牛乳をいれて調整できます。(私は大匙2ほどいれました)ちょっと緩い方がおいしいかも。


ラム酒やなんかのエッセンス。(私はトッフィーエッセンス使いました。)はなんでもいいです。ちょっぴり残った豆腐臭さを消してくれる感じのものを入れるといいと思います!


入れるチーズの種類によってカロリーや脂質が変わってきます。この辺はお好みで。私はリコッタよりもカロリーも脂質も少なかったクリームチーズのライトバージョンを使ってます。


中にいれるものは?


私はコーヒー味のおから蒸しパンを作っていれてます。いつもの材料で作ったおから蒸しパンで約八分の一が一つ分。バラバラにちぎっていれます。さらにこれをコーヒーに浸しても?面倒だからやらないけど。(o´`o)イヒヒ










後はYOUTUBEで他の人がやってたんですが、オートミールをコーヒーで固めにふやかしたものなんかもよさげですね。




カロリー、PFCは?







小さなポットに4つ弱作れるので一つ分は



  • カロリー70

  • タンパク質5g

  • 脂質 3.5g

  • 糖質 4.7g


ざっくり計算ですー。




おから蒸しパンのカロリーいれても100くらい? いやこれ神デザートじゃね?







上のココアとイチゴが入るとさらにおいしくなりまーす。豆腐感がもっと消える!


普通のよりもさわやかだし、豆腐感はかすかに残る程度なので、ダイエット中だと思えばこのクオリティは大満足。おから蒸しパンばっかじゃ飽きちゃうもんね!


ぜひ一度お試しあれー!





 




Nona

Nona



ちょっとの思い込みで本物にも負けないティラミス感。普通のより軽くて意外といけますー。ぼーっと食べてたらたぶんわからない。




 


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どーもっ!のなです。 世の中、バレンタインで騒がしいですね。ヨーロッパのバレンタインはただ単に「愛を表現する日?」なので、特に女性からってばっかりでもなく、いつもなら、花屋さんに男性の行列ができたりします。もちろんホワイトデーとか、義理チョコとかもないですよー。

面白いのは中学校とかで、事前にバラの花や、チョコを生徒が注文したりできるんだそうです。値段は1ユーロ。名前入りか、無記名を選べるそう。そしてバレンタイン当日、お目当ての人に配達されるというシステム。。学校行事みたいになってておもしろいよね。残念ながら今年はコロナでオンライン授業なので、お手紙だけらしいです。

もちろん、うちの娘ちゃんはそんなことにはちょーーー縁遠いんですけども。(母寂しい。)

さて、バレンタインとはいえ、減量中の彼や、旦那に甘いケーキとか ちょっと、、、と思ってるそこのあなた! 豆腐で作るチョコムースはいかがー? これ、超おいしいうえに、たんぱく質もたっぷり!甘さも調整できますよ!

これは今まで作った変な健康的スイーツの中で断トツおいしい😋 豆腐感マジでゼロ! 超濃厚でした💛

たいていいつも、「なんか変な味するー」という娘ちゃんも豆腐とは気づかぬまま、ガツガツたべましたよん。チョコはカカオ75%のブラックチョコがおすすめです。


Nona

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っていうか、自分で言っててなんだけど、ダイエット中の人に!って、ダイエット中の人にチョコムースすすめたらあかんやろ、やっぱり。まぁ。でもバレンタイン(チートデイ)ってことで、良しとしとくか。。



レシピはこちら!





  • チョコ 75g

  • 絹ごし豆腐 150g

  • エスプレッソ 大匙1

  • ラム酒 大匙1

  • お好きな砂糖 適量。好きな甘さに。


私はエリスリトールを50g投入。

小さなジャムの瓶に二つ分くらいできますが、超濃厚なので、3人分くらいにわけて、フルーツと一緒に食べるのがおすすめ!

 




作り方はいたって簡単。

  1. 絹ごし豆腐(水切り不要)の水を捨ててボールへ。

  2. ミキサーでガガっとなめらかに。

  3. コーヒー、砂糖、ラム酒もいれてまた混ぜる。

  4. 湯せんで溶かしたチョコレートの中に少しづつ入れていきます。豆腐が冷たいとチョコが固まるので、少しづつ、湯せんのままやると良し。

  5. 全部混ざったら最後に電動泡立て器で泡立て?混ぜてあげるとふんわりします。




3人分に分けちゃうとちょっとものたりないかな?二人分なら、かなりの満足感だと思います。私的には3等分して、イチゴや、ラズベリーをのっけて食べたいかな。

それでは恒例のカロリー計算いってみよう!

豆腐チョコレートムースのカロリーはいかに?


結構高い~。😢 豆腐だからヘルシーってわけじゃないんだな。チョコだけでなんと420カロリー。板チョコ一枚使い切ってないのに、このカロリー。恐るべし、チョコレート。

ごめん。ブラックだからカロリー低いとか思って、めっちゃ舐めてたわ。ダイエット中の人はやめときましょ。やっぱり。(なら、すすめんなー)







































カロリー たんぱく質 糖質
カカオ75%チョコ 420 7.5g 31g
豆腐 93
合計 513 15.5 34
1人分(二分の一) 256 7.75 17
1人分(三分の一) 171 5.1 11

ちなみに砂糖はエリスリトール使ったんで、カロリー計算にはいれてません。ラム酒とコーヒーも。コーヒーはともかく、ラム酒はカロリーあるかな?ま、たいしたことないだろうから、いっか。

ちなみにヘルシーにしようと思ったら、チョコを全部ココアパウダーにすることも、そしたらいきなりカロリーが十分の一で40カロリーになる。。。 まずいかな?

今度実験してみよう。全とっかえがまずかったら半々でも。。。っていうか、半々からはじめるか。。


Nona

Nona




また実験して続きの記事かくねー。



 

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