どーもっ！のなです。皆さん、カリフラワー好きですか？ 私は別に好きでもきらいでもないんですけど、買うと、冷蔵庫でかさばって大変ですよね？ ブロッコリーほど早く痛まないけど、でかいから使い切るのも大変～。
でも意外と栄養価が高いカリフラワー、糖質オフメニューにももってこい！というわけで、カリフラワー一本使い切りチャレンジしてみましたー。
まずは下ごしらえ！
カリフラワーのピクルス、カリフラワーライス、カリフラワーのピューレ！カリフラワーを5つにわけて、五分の二をカリフラワーライスに、五分の二をピューレ、余りをピクルスにしました。
では次！それぞれでなんか作ってみましょー！
まずはカリフラワーピューレ
これはポテサラにします！カロリーハーフのマヨネーズとハム、玉ねぎ、きゅうり、ゆで卵をたして、まぜまぜ。 ゆで卵は多めに2個分です。
味見をすると。。。。
うーんん。まだ微妙にカリフラワーの風味が。。
そこで粉チーズを大匙１足してみました。
うん！いける！かなりおいしくなりました！ カリフラワー臭さもなくてちょっとさわやかなポテサラ。 前におからで作ったポテサラもおいしかったけど、これもなかなか。ゆで卵が多めにはいってるので、たんぱく質もたくさんとれます。
トーストしたバゲットに合う～♪
では次！
カリフラワーライス
これはもうダイエッターの間では有名な糖質オフの味方ですねー。
ちょっとのオリーブオイルで炒めるときにごまをフリフリすると、ゴマの香ばしさで、かなりおいしくないますよー。
ブロッコリーと比べてみよう！
では栄養価をダイエッターの友、ブロッコリーとくらべてみましょう！
カリフラワー（１００ｇ）
- カロリー 27カロリー
- たんぱく質 ３ｇ
- 脂質 0.1
- 炭水化物 5.2
ブロッコリー （１００ｇ）
- カロリー 33カロリー
- たんぱく質 4.3g
- 脂質 0.5ｇ
- 炭水化物 5.2g
おおっ！優秀！ たんぱく質の量がちょっと少ないけど、よいんでないでしょうか。なぜダイエッターはみんなブロッコリーを食べて、カリフラワーたべないのかしらん？
私のお気に入りはピクルスか、ポテサラかなー。ピクルスは固めの食感がきゅうりなんかのピクルスより好きです。でもやっぱりポテサラはさわやかな味でよかった！ お試しあれー。
カリフラワーってなんとなく臭みがないですか？
冷蔵庫に入れておくとちょっと臭うような。なので、とっとと調理してしまいます！今度はビーガンのカリフラワーピザ作ってみたい♪
