マロンクリーム : 海外さばいばる in ベルギー

どーもっ！のなです。
マロン大好き～なんですが、マロンクリームって一回開けちゃうと、冷凍するか、さっさと食べきるかしかないですよね。　でもけっこう食べきるのも大変だし。。。

そこで海さばチームのクレープちゃんにおしえてもらったのがこちら、

マロンクリームのチューブ！

すでに砂糖もはいっているし、チューブなのでぎゅっと絞って使いたい分だけ使える！
しかもお値段が３ユーロくらい（だったと思う。正確には覚えてないけど激安なのは覚えてる）

こっちのページでクレープちゃんがマロンクリームの比較をやってますが、モンブランを作るとかじゃなくてちょっとだけトーストに乗っけたいとか、クレープ作ったときに一枚くらい栗味食べたい時なんかに冷蔵庫にあると便利よ～💛

というわけで、最近のおやつ、もしくは週末の贅沢朝ごはんがこちら！

つやつやー

トーストしたパンにクリームチーズをのせて、マロンクリームを絞るだけ！
おいしそうじゃないですか？　いや、実際うんまいんですけど

本当は生クリームの方がいいんですが、いちいち泡立てるのも使い切るのも面倒なんで、日持ちするクリームチーズで。
十分においしいですよん💛

ちなみにこちらはフランスのＡＵＣＨＡＮスーパーに行ったときにかってくるやつです。ベルギーでは見たことないかな？ＲＯＢとかいったらあるかも。

フランスへの買い物もちょっとドライブ気分で楽しいので、ＡＵＣＨＡＮに行ったときはぜひお試しくださいませ。

押して頂けると励みになります！	フォローしてくれると嬉しい♪

ライブドアアプリで更新通知が受け取れます♪

こんにちは。クレープです。上の写真、みんなマロンクリームです♪　クリスマスのころになると、スーパーの一角は、フォアグラだの、トリュフだの、ご馳走コーナーみたいなのが出現するのですが、そこに必ず、入ってくるのがマロンクリーム。ベルギーで、モンブランとかってあまり見かけないけど、ベルギーの人は、これをいったい何に使ってるのかしら。。

ま、それはいいとして、ベルギーのスーパーではマロンクリームは、だいたい一種類くらいしか見かけないんだけど、この前Piroちゃんが紹介してたフランスの巨大スーパー、アウちゃん？ならぬ、Auchanに私も行ってみたところ、さすがおフランス、圧巻の品揃え、何種類ものマロンクリームが陳列されていて、興奮して手あたり次第買ってししまいました。（スーパーアウちゃんについてはこちら→ちょっとそこまでお買い物～　国境超えておフランスのスーパーマーケットへ！）

私が買ったのは全部Creme de Marrons (マロンクリーム）と呼ばれるものだけど、こっちで一般に売られているマロンクリーム系は、３種類あって、それぞれちょっとずつ違います。

Puree de Marron （マロンピュレ）：砂糖を入れていない、マロンペースト、主に料理の付け合わせなどに使う。
Pate de Marron（マロンペースト）：砂糖を入れている、甘いマロンペースト。主に使うときは、これをベースにマロンクリームを混ぜ、ちょうどいい固さと甘さのマロンクリームを作る。
Creme de Marron（マロンクリーム）：Pate de Marron よりもう少し砂糖の量が多く、やわらかい。バニラエッセンスなどの風味がついているものも多い。かなり甘めになっているので、そのままパンなどにつけて使う。お菓子に使う場合は、甘すぎにならないようPate,かPureeを合わせて調整する。参考：Puree, Pate et Creme de Marron Differences et Utilisations

私はこのマロンクリームたちをいろんな方法で満喫してます。
①シンプルにトーストに塗って食べる
最近食パン作ってますからね、私、お家で。それにマロンクリームをたーっぷり塗って食べる。間違いないです。
②やっぱり定番モンブラン

去年買いました！モンブランクリームを絞る用の口金。これと、このマロンクリームさえあれば、お家でも案外簡単にできます、モンブラン。私は、下がメレンゲとかではなくスポンジが好きなので、シフォン生地でカップケーキを焼き、生クリームで土台を作って、その上にぐるぐる～とマロンクリーム。テンションあがりますよ～。めっちゃ、おいしい。

モンブラン口金　中

価格:709円
(2022/1/6 19:01時点)
感想(119件)

③抹茶シフォンにマロンクリーム乗せ、も美味しかった～

抹茶シフォンは、マスカルポーネ入りのこちらのレシピを参考にさせてもらいました。抹茶&マスカルポーネシフォンケーキ

しっとりしてて、美味しかったです。で、このシフォンの中ににあんこ＆生クリームを投入、上にマロンクリームを配置しました。下がプレーンのシフォン生地でも絶対美味しいです。

④生地にマロンクリームを練りこんで、コーヒーマロン・パウンドケーキ

これは、このレシピ（カフェマロンパウンドケーキ）を参考に、このチューブのマロンクリームで生地に追いマロンをして、焼きました。コーヒー風味とマロン風味がマッチ、そこにマロングラッセとナッツ、超うまいです！
⑤あとは、何でもお好みで！
バニラアイスに乗せてもおいしいし、クレープに挟んでもおいしいし。なんでもいけます。マロンクリームをトッピングとしてちょっと足すだけで、市販のスイーツでもけっこうなアップグレードや味変になりますので、ぜひいろいろ試してみてください！

上の写真のマロンクリーム、ほとんど全部試しましたが、どれも遜色なくおいしかったです。

マロンクリーム黄金比
ちなみに、私の中でのマロンクリーム黄金比は、マロンクリーム：生クリーム、１：１あたりがベストです。生クリームは砂糖を入れず、７分立てくらいにして、マロンクリームに少しずつ加えながら作るといいですよ。マロンクリームだけだど、ちょっと甘すぎなのですが、これに砂糖なしの生クリームを混ぜるとコクがでて、甘さもマイルドになります。固めのマロンクリームにしたい場合は、生クリームを固めにすることで調整できます。マロンクリームはケチらずにたっぷり入れたほうがおいしいです！

日本でも同じもの買えそうですね。