海外さばいばる in ベルギー

海外さばいばる歴うん十年のママ達が、日々ぶち当たるハーフっ子、ガイジン夫とのバトル、異文化の同僚や隣人とのコミュニケーション、はたまた日本語教育、欧州旅行、海外生活情報にいたるまで!海外でさばいばるするのに知りたいことから知りたくないことまで井戸端会議の徒然をつぶやくブログです

ケーキ



こんばんは、クレープです。いよいよ、今年も年の瀬。。いろいろな街でクリスマスマーケットが開かれ、道にはイルミネーションがともされ、天気の悪い、どんよりとした日が続くベルギーではありますが、ヨーロッパらしい、何だか心が躍るシーズンでもありますね。

私はといえば、コロナ禍が続き時間に余裕がある私は、季節の行事ごとに、のなちゃんといろいろなお菓子作ってきたな~、と楽しく思い返しています。その作品たちはこちら↓

などなど。。周りの評価はともあれ、作ってる本人たちは、毎回楽しく、出来栄えにも大変満足でございました。本当は、毎月なんか作ろうね~なんて言ってたのですが、ここ3-4か月はばたばた忙しくなり、ちょっとご無沙汰しておりました。が、クリスマスといえば、イベントの中でも女王様級! 久々に何か作ろうじゃないの~、ということになり、この前またやりました、お菓子作り。

で、今回作ったものの一つがこれ! プチシューを積み上げた、シューツリー クリスマスと言えばブッシュ・ド・ノエルが大定番ですが、夜な夜なネットでいろいろ見てたら、こんなのもかわいいなーと気になってたので、今回作ってみることに。

作るって言っても、基本はプチシュー積み上げるだけですからね。仕上がりに多少の差こそあれ、たいていはみんな成功します! ご心配なく。

今回のポイントは、
①プチシューはお店で買ってきちゃう。
②より、ツリー感を出すために、抹茶チョコをコーティング。
③雪感を出すために、これも買ってきちゃったメレンゲを上から削る。
④アクセントに、赤色にしたマジパン、アイシングしたクッキーなどを飾るとよりかわいい。

こんなところでしょうか。

説明するまでもないですが、一応、材料&作り方
材料:
プチチュー 15個くらい
抹茶ガナッシュ
ホワイトチョコ 100g
生クリーム 70ml
抹茶パウダー 小さじ1程度
飾り用
クッキー、メレンゲ、マーブルチョコ、チョコスプレーなど、なんでも

作り方
①抹茶ガナッシュを作る。生クリームを沸騰しない程度に温め、ホワイトチョコレートをよく溶かして、抹茶を古いながら入れる。(私はふるわず、だまになりました。。)
②ホワイトチョコの粗熱が冷めるまで置いておく。
③プチシューを並べてみて配置を確認する。
④配置が決まったら、プチシューを一つずつ抹茶ガナッシュに付けコーティングしながらツリーっぽく組み立ていく。
⑤ガナッシュが乾く前に、クッキーやチョコなどのデコレーションをしていく。

組み立ててすぐは、チョコがぬるぬるしてるので、持ち運びには注意ですが、冷蔵庫でチョコが固まれば、持ち運んでも崩れないので、パーティーなどに持っていくにも向いてそうですよ。

さらにプチシューなので、食べるときもみんなで取り分けやすいし、デコレーションもついてるので、取り分けたときも、かわいいです。

今回は、おいしいケーキ屋さんのプチシューを買ってきたので、それだけで食べてもめっちゃ美味なのですが、この抹茶ガナッシュが超おススメな一品で、これをコーティングしたもんだから、ほんとに「うま~っ」と言いたくなるおいしさでした。

味変というか、ちがうバージョンで、ブラックチョコと、ホワイトチョコをまぜて飾っても可愛いかな~と思います。

ブッシュ・ド・ノエルや、スポンジケーキなどはけっこう手間もかかり、手作りはちょっと。。。と思うかもしれませんが、このシューツリーは、短時間でできるし、材料少ないし、失敗リスクもほぼないし、なんならパーティー中に子供やお友達とワイワイやりながら作ったりしてもよさそうなので、今年はどーすんの??と、まだ頭を抱えている方ぜひオプションの一つにしてみてください。。。


Crepe

Crepe




今年のブログも、あと残すところ一回。。来年も美味しいものたくさん、たのしく作れるといいな~。



 

 

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こんばんは。クレープです。唐突ですが、レストランに行って、たらふく食べてお腹ははち切れそうだけど、やっぱりちょっとデザートも食べたい~、なんて時ありません?もしくは、デザート選びで、あーこれもおいしそう、あれもおいしそう、うーん、どれにしよー、迷っちゃーう。。なんて時。

そんな時に超おススメな、マスト・デザートが「カフェ・グルマン(Cafe gourmand)」なのです。

カフェ・グルマンというのは


上の写真のように、コーヒーと小さなデザートの盛り合わせ、みたいなもんです。たいていどこのレストラン(フレンチかな、主に)にもあって、とってもおススメなんですよ~。ベルギーのレストランのデザートって量が多くて半端ない。。アイスクリームだったら、最低でも3玉(!?)くらい出てくるし、ケーキの一切れだって半分食べたらギブアップ。。でも、カフェ・グルマンにすれば、一つ一つのデザートが小さくて飽きないし、小さいものをいくつか食べるので、(トータルでは結局結構食べてるかもしれませんが)気分的に少ししか食べてない気になれます。。ケーキバイイングみたいな気分?!

もう一つ、おすすめの理由は、福袋的わくわく感。何が出てくるかわからない、お店セレクトのお楽しみセットなので、そのサプライズな感じもテンションをあげてくれます♬

さらに、プチなデザートとコーヒーもついているのに、デザート一品と同じくらいの値段の場合が多いので、コスパも大変良いのです!

プチデザートにはどんなものがついてくるのかな?


試しに、カフェ・グルマンのレシピっていうこのサイトを見てみると、





マドレーヌとか






カヌレとか






クレームブリュレとか








マカロンとか






ムースオーショコラなど






ねー、どれもこれもおいしそうでしょう。。

他にも、上のレシピ内で紹介されてるのは、フィナンシェ、ラングドシャ、プチシュー、ロシェ、サブレ。。。私が、今回食べたときは(上の写真)、プチティラミス、パンナコッタでした。これってちょっとずついろいろな物を食べたい、和食的センスに似てますよねー。日本人の心にピッタリ。

最近行った違うお店のカフェ・グルマンもご紹介。



ちなみにこちらのお店は、テ・グルマン(The gourmand)もありました。要はコーヒーじゃなくて、紅茶セットですね~。気が利いてます。

ここのお店、ランチで行ったのですが、めっちゃおいしくて、雰囲気も良く、コスパもいい、3拍子揃った超おススメレストランなので、ついでにご紹介。

LE SESAME


店内






前菜






メイン






盛り付けも美しい!前菜は、サーモンのタルタル、メインはラム肉のカレー風味煮込みでした。ランチからこんなに美味しいもの食べられるなんて幸せ~。

日替わりランチ 前菜&メイン 20ユーロ

日替わりディナー 前菜&メイン&デザート 40ユーロ

ちなみに、ここのカフェ・グルマンは8ユーロだったかな?さらにプチデザートだけのほうも選べて、それだと、4ユーロ。良心的~。


Crepe

Crepe




ここのお店、めっちゃおススメです。機会があったらぜひ行ってみてね。あと、いろんなお店のカフェグルマン、試してみてね♪



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日曜日朝、目を覚ますと8時20分。


お、これならマルシェに行ける、と、もぞもぞ起きだしちゃっちゃと身支度をして、マルシェへ。9時ごろには着きましたが、すでに駐車スペースはいっぱい。ベルギー人はのんびりしているようで、働き者の一面もあるのです。




ここはオランダ語圏のWemmelという、けっこうお金持ちが住んでいる町。







おしゃれなカフェなんかもありま





マルシェでは、お肉屋、パン屋、チーズ屋、魚屋、八百屋、花屋、雑貨屋?などなどそれぞれトラックで来て、店を出しています。ご苦労さまです👏

















だいたいどこの街にも週一回はマルシェがたちます。日曜日のほかにも水曜日というところも多いかも。ベルギーでは水曜日は学校が半日のため、仕事を半日にしてる人も多いのです。

ちなみに今回マルシェを紹介しているベルギーの街はここ。

Wemmel(ウェメル):https://en.wikipedia.org/wiki/Wemmel#



ブリュッセル北部のちょっと外側。オランダ語を話す地域です。

私のお気に入りはここの八百屋



















番号札の紙をとって、番が呼ばれるまでおとなしく待ちます。。。たいてい20人くらいは待っています。人気店です。問題はフラマン語(オランダ語)で番号を呼ばれるので、全然わからない。。ちっちゃい掲示板に番号が表示されているので、ちらちら確認しつつ待ちます。

お、呼ばれた!(と、思う。。)

ここで、元気に手をあげないとすぐに飛ばされて次にいってしまいます。笑。けっこうドキドキの瞬間です。優しいおじさんだといいのですが、ときどき怖いおばさんもいたりします。今日はやさしいおじさん。ほっ。(筆者の偏見です😜)ここからがまた大変。横に長い店なので、手際よく注文していかないと。。

「シャンピニオンと、ソジャと、ポワローにブロッコリー」つたないフランス語の上、マスク、、必死です。汗。
でも、頑張った。今日の戦利品はこちらです!













値段はスーパーに比べてちょっとお高めですが、野菜、果物はマルシェのほうが断然おいしいです。(またもや、筆者の独断ですが。。)

さらにおまけ。。。


ベルギーではお馴染み、人気のカフェ、Le Pain Quotidienで、さくさくクロワッサンとクックオーショコラ、メルベユー(Merveilleux)というビジュアル重視のケーキをゲットし、帰宅。












この Le Pain Quotidian、おしゃれな感じのパン屋&カフェで、ベルギーのいたるところに店舗展開してます。フランス発かと思いきや、ベルギー発だそうです。

と、見ていたら日本にも進出してるんですねーー。東京ミッドタウン店、芝公園、オペラシティだって。。おされなところにありますね♬ 機会があったら行ってみてくださーい!
ル・パン・コティディアン 東京ミッドタウン店 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209416/

話がそれましたが、これでコーヒーを飲みながら、クロワッサンを食べる、、それが、日曜朝の私の至福のひと時です!


Crepe

Crepe




早起きは三文の徳ですね~。

そしてこのビジュアル抜群の気になる謎のケーキ、メルベユーについては、また別の機会ご紹介しまーす! Bon Dimanche!



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