こんばんは。クレープです。

今日の話題はチーズケーキ。みなさん、Exkiってお店知ってます？　ベルギーではちょっとしゃれた、ヘルシー志向の高い、コーヒーショップといった位置づけでしょうか。



これこれ、このロゴ。ベルギーに住んでる方はお馴染みですよね。私たち、海さば仲間もしょっちゅうお茶している本拠地でもあります。朝は、お得なモーニングセットもあって、クロワッサンや、パン・オー・ショコラなどのパン一つとコーヒーでなんと2ユーロ♬　人気店です。と、exkiの宣伝をしてる場合じゃない。

ここは、サンドイッチや、キッシュ、サラダなどの軽食も充実してるのですが、おいしそうなケーキなどもたくさんおいてます。

ま、詳しいメニューはここを見てみて～！https://exki.be/menu#11

そんな中で、私がいつもおいしそ～と思っているものの一つがスペキュロス・チーズケーキ。なんか軽くて、ふわっとしてて、さわやかな味わいで、普通によく食べるベイクドチーズケーキと何かが違うんですよ。。

その日も「あー、美味しいそう」と眺めていたのですが、ふと、これ作れないのかしら？と思い、家に帰ってさっそくググってみました。

日本のサイトじゃさすがに出てこないだろうと思い、「exki, cheese cake」と入れて検索すると、おぉぉ～、あるじゃないの。

CHEESECAKE FAÇON EXKI (チーズケーキ Exki スタイル）

これよ、これ～と思って、早速材料を見てみると、最初っから引っかかってしまったのが、これ。

500 gr fromage blanc gras　

fromage blancって何だっけ？聞いたことあるようで、無いような・・。fromageがチーズでblancは白だから、白チーズ？クリームチーズも白いけど。どうも、これがポイントっぽい・・

だって、あとの材料はだいたい普通のベイクドチーズケーキと同じような物。

思い立ったが吉日。早速fromage blancを買いに、スーパーへ。クリームチーズやヨーグルトを売ってるあたりに普通にありました。そういや、ときどきだんなが食べてるヤツかも。

だそうです。

で、早速作ってみると、作り方は至極簡単。

一晩我慢して次の日食べたら、きゃー－、まさに想像していたexkiのチーズケーキの味！！　さわやかで、軽くて、しっとりでなんとも言えない美味しさ。

このチーズケーキ、fromage blancが、ミソですよ。クリームチーズのベークドチーズケーキも美味しいけど、なんかどっしりしてて、重い気がしますよね。そこが濃厚でおいしい！ってのもあるんですが、フロマージュブランに置き換えて作ってみると、まったく違った感じになり、めっちゃ味変楽しめます。

このケーキのもう一つのポイントはスペキュロス。



これもベルギーではお馴染みですが、シナモン味のクッキー。これをチーズケーキの土台にするのですが、このハーモニーがまた素晴らしい。絶妙♬

簡単なのにほんとに美味しい。再現レシピ掲載しくれる人って、ほんとに最高ですよね。感謝、感謝。私、すでに何回もリピしてる絶対おススメレシピなので、ぜひ一度作ってみてくださいね～。

 

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