海外さばいばる in ベルギー

海外さばいばる歴うん十年のママ達が、日々ぶち当たるハーフっ子、ガイジン夫とのバトル、異文化の同僚や隣人とのコミュニケーション、はたまた日本語教育、欧州旅行、海外生活情報にいたるまで!海外でさばいばるするのに知りたいことから知りたくないことまで井戸端会議の徒然をつぶやくブログです

お菓子、パン



こんばんはー。「Fuwa Fuwa du Japon」なんか、かわいくないですか?

これ、ベルギーのどこにでもあるデレーズ(Delhaize)というスーパーが作ってる無料のお料理マガジンに載ってたんですよ。。

日本と言えば、「Kawaii-- (カワイイ!)」はこちらでも聞きますが、むむ、これからは「Fuwa Fuwa--」がくるのかしら、と、一人で盛り上がってしまいました。

ま、ちょっと写真のパンケーキのふくらみはイマイチですが、日本のふわふわ具合ってけっこうすごいですもんね。こっちのお菓子や料理ではあまりない食感かも。

スポンジケーキってものがあんまりないし、パンにいたっては、かっちかちの方が評価が高いような始末。。とはいってもかたーいこっちのパンもめちゃくちゃおいしいですけどね。日本の食パンみたいなふーっかふかーというもののすばらしさはまだ発見されてないようなので、この記事を見て「いよいよくるかー!」とちょっと喜んでしまいました。

話は横にスライドしていきますが、このフリーペーパー、けっこういいんですよ。



こんな感じでおいしそうでしょ。中は食材にまつわるいろんな記事が書いてあって。フランス語だけど、食いしん坊な私は、こういう内容ならけっこう読む気になりますの。



この号は、キャベツ特集。日本では見かけないものなんかもあったり、どんなお料理に向くかとか、けっこうお役立ち情報多いんですよ、普通に読んでて、楽しい。

あとは、今風な話題のプロテイン特集とか。。



それが狙いなんでしょうが、私たち読者に何が良いって、全部デレーズで買えるものばっかりだから、読んでてこれいいじゃーん!ってなって、どこで買えるの?のステップが要らないんですよね。デレーズ行けば絶対あるものだから。で、デレーズへ行って、買ってしまう。。と。これぞまさしくwin winシチュエーションですな。

こんなおいしそうなレシピもあって。。で、もちろん材料は全部デレーズで揃う。。笑












フワフワちゃんもちゃんとレシピがあって












QRコードからピッとサイトに飛んでって携帯でもすぐにチェックできて。便利な世の中ですね~。早速デレーズに行って材料買って作ってみました~。でも、こちらはまだフワフワ文化の歴史が浅いので、レシピもまだ研究不足?なのか、写真のとおり、くしゃーっとつぶれたようなフワフワちゃんができました。

きっとクックパッド見たほうが、いいレシピあるんだろうな~


Crepe

Crepe




毎月密かに楽しみにしてるフリーペーパーなんですよ。商品のよくわかっていいですよ!今度いったらぜひとってみてくださいね!



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こんばんは。クレープです。突然ですが、私、完全にふられました。。誰にかって?ご近所の子供たちに。。はい、もう一週間ほど過ぎてしまいましたが、今年のハロウィンは完敗(というのか?)でした。

毎年ハロウィンの日になると、薄暗くなるころ、突然ドン・ドン・ドンと、戸がたたかれ、息子も大きくなりすっかりハロウィンを忘れている私が戸を開けると、ぎょっとするようなメイクをしたちっちゃい子供たちが、大人に引きつられ、「お菓子をくれー-」とぞろぞろ立ちはだかっています。

何も用意していない私、あわてて、日本のおせんべいなどをあげて怪訝な顔をされる、というのが例年のパターン。だんなが扉を開ける年もあり、彼もあげるものがなくてあたふたするという失態を経験していて、今年はめずらしく「明日はハロウィンだから、ボンボン(上の写真のグミのようなもの)みたいなの買っておいた方がいいじゃない?」と、私をせっついてきます。

私だったら日本のおせんべいや、カントリーマアムみたいなおいしいクッキーの方が絶対嬉しいのに・・と思いつつ、ダンナに言わせると「そんな見慣れないものをあげても絶対喜ばないし、腹をこわしたときに、あの変なもののせいだ、と絶対に言われるから日本のものはやめろ・・」と。

まったく同意はできないけど、確かにあり得る事態だ、と妙に納得し、早速スーパーへ行き、上の写真のようにハリボとチュッパチャップス・ミニを買い、やる気まんまんで、訪ねてきたお子ちゃまたちが取りやすいようにと、わざわざカゴにまでいれ、達成感すら感じつつ、彼らの到着を待っておりました。

しかし・・・

あとは、みなさんのご想像の通り、夕方5時になっても、6時になってもだーれも来やしない。

しまいには雨まで降ってきて、こんな日に仮装してお菓子もらいにくる子供なんているのか??というような空模様にまでなってきました。しかし、「もうすぐ来るかもしれない」「あぁ、今年は、嬉しそうな子供たちの顔がみれるわ、きっと」なんて、わずかな望みを抱いて待っていましたが、時はむなしく過ぎて、時計をみると23時。。。

こねー--じゃん!!

というわけで、今年のハロウィン、初めてばっちりお菓子を用意してお待ち申し上げてましたが、かわいいお化けちゃんたちは誰もきませんでした。あー-ん、ふられた。。

残されたボンボンたちは、かわいくないうちの男どもが、カゴの横を通るたびに、一つずつ取っていき、みるみるうちに無くなっております。何のために買ったんじゃーい

どうして、どうして今年は来なかったの?? 来年はどうすんのよー-。と答えの出ない疑問が頭の中をぐるぐる回ったまま、今年のハロウィンは終わっていきました。

気持ちを切り替え、すこしでも気分を盛り上げようと100均で買った型をつかってハロウィンクッキー焼いてみた話に移ります。












ひさびさにのなちゃんとお菓子作りをして、楽しかった~。前は、毎月季節の行事にちなんだものを何か作ろ~!、と張り切ってたけど、最近すっかり熱が冷め、時間も無くなり。。でしたが、またちょっと火がつきました。

11月はこれといって行事が無いけど、12月はクリスマス~。次は何を作ろうか楽しみです。

このクッキー、食感サクサク、味もとっても美味しかったので覚書しておきます。
参考にしたレシピはこちら→サクサク☆基本の型抜きクッキー



材料:


プレーン生地
無塩バター 100g
粉糖 75g
卵黄(M) 1個分
薄力粉 165g
アーモンドプードル 30g

ブラック生地
無塩バター 100g
粉糖 75g
卵黄(M) 1個分
薄力粉 145g
ブラックココア 20g ← ブラックココアでやると真っ黒になり、よりハロウィンらしくなります!
アーモンドプードル 30g



作り方:私はフードプロセッサーでぶーん!とやっちゃいます。


①粉類とバターを小さくしたもの、粉糖をフードプロセッサーへ入れ、粉っぽさがなくなりまとまってくるまで、撹拌します。
②卵黄を入れ、しっかり混ざるまで、再度撹拌。
③取り出して、手で生地を切って、重ね、切って、重ねを10回くらい繰り返し、平らにしてラップをかけ、冷蔵庫で一晩寝かせます(時間がなければ短くても大丈夫。。と思います。
④取り出して、自分の好きな厚さに伸ばし、型で抜きます。
⑤オーブンシートを敷いた鉄板にのせ、180度で10-12分焼きます。



100均で買った型はこれ↓




お化けは2色組にしてがんばりました~



丸い型とお化けの型を用意して






丸いクッキーをお化け型でくりぬきます





ほんとは、全部の型やりたかったけど、他はみんな丸い型からはみ出ちゃう。。。なので、今回はお化けだけで。あとはチョコレートを溶かして、目と口を書いて。。組み合わせる作業はけっこう手間がかかって大変だけど、まぁ、見た目もかわいいし、満足。ただ最後の方は疲れてきて、よくわからないモザイクもどきクッキーとマーブルクッキーで〆ました。


Crepe

Crepe




来年は子供たち来てくれるかしら。。待ってると来ない、世の常ですね。



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どーもっ!のなです! とってもおいしそうなダイエットベーグルみつけたので作ってみました♪


なかなかTHEパン!っていうみためじゃないですか? ゴマもついておいしそう♪糖質もめっちゃ低いんですよー。これはすばらしい💛







レシピは「オートミールでやせる くんcooking」さん。


こんな感じで割ときれいに成型できる固さでした。作り方が独特なので、YOUTUBEでぜひ確認してくださいね!


このほかにもいろいろとおいしそうなのがたくさん!




材料





  • オートミール     30g

  • おからパウダー 15g

  • 水           50g(30g)

  • アーモンドプードル 30g

  • オイコス        100g

  • エリスリトール      5g   

  • サイリウム       8g 

  • ベーキングパウダー  小さじ1

  • 卵           1個

  • 塩          ひとつまみ




オーブンで190℃で20分ほど加熱


ちなみに左の材料はオリジナルと若干違うので、皆様はオリジナルの方をご確認ください。


オリジナルのサイリウムの量は12g、私はサイリウム8gに減らしました。サイリウム食べすぎるとお腹が張るので。。。


オートミール粉を使う場合は水30gがいいようです。




作ってみた感じなんですけど、オートミールの種類にもよるかと思うんだけど、ちょっと中がふわっというよりも、もっちり、ねっちょりしてました。。なので半分にスライスしてトーストしてカリっとさせてから食べました。そしたらおいしく食べられましたよ♪


でもくんcookingさんが作ってたのはふわっとパン!って感じだったので、また材料を少しづつ変えて作ってみたいと思います。


とりあえず次はオートミールは粉にしてみようかな。その辺が敗因な気がする。


追記:オートミール粉でもやいてみました。粉の場合は水分を少し減らして30gくらいで大丈夫そうです。


オリジナル材料の栄養素はこんな感じだそうです。




3個あたり



  • エネルギー     483kcal

  • 糖質        29.20g 

  • 食物繊維      24.62g  

  • タンパク質    31.52g

  • 脂質       24.24g




1個あたり



  • エネルギー     161kcal

  • 糖質        9.73g

  • 食物繊維 8.21g

  • タンパク質 10.51g

  • 脂質 8.08g




ちなみにこれが今夜の夕食


トマトスープ(というか野菜のトマト煮というか。。)と照り焼きチキンサンドとベーコンを少しだけいれてスクランブルエッグにしました! ちょうど3個しかできないので、二人で半分こです。


ざっくりですけど、たぶんカロリー500ぐらいじゃないかと。。最近面倒なんで、カロリー計算やめております。。。(ノ≧ڡ≦)



サイリウムのせいか、めっちゃおなかいっぱい。いつもは11時頃にはお腹すいてくるんですが、今もおなかいっぱい。。。小さく見えるけど、食べ応えすごいです。。。




サイリウムは食物繊維で、ダイエットに◎










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おからパウダーはここのを買ってます♪










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Nona

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もうちょい色々変えて作りこんでいきたいです。




 


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どーもっ!のなです。女の子の日とか、試験中とか、やたら甘いものがたべたくなりませんか? いや、だがしかし、ワレワレはダイエット中なのだよ。。。と言い聞かせても、ネズミのように食べ物探してまわる娘ちゃんのために、ダイエット中でも食べられるティラミスを作りました!


いろいろとネットを徘徊して、いろんなレシピを見比べて、やはりここはタンパク質もとれる豆腐で作ろう!ということになり、やってみたんですが、、、、


ベルギーの豆腐には責任が重すぎた!(_)チーン


なんかね、味しないっていうかね、いや、豆腐感が少ないのはいいんだけど、(いやそれも豆腐としてどうよ?)なんかねー。水っぽいんだよね。しかも水切りしないで作っちゃったもんだからゆるゆる。。


一回目の失敗をもとに、自分なりに、材料を変更して2回目からはこれで作ってます。


変更した点。豆腐は水切り、ヨーグルトを足す。レモン多め。あと、やっぱりちょっとだけチーズ入れました。チーズがなくてもティラミス風みたいな売りのレシピが多かったんですが、やっぱりちょっと入ってるとコクがでるような。。。?気のせい?


では材料いってみよう!





  • 豆腐 300g

  • ヨーグルト 100g

  • クリームチーズ 40g

  • エリスリトール 50g

  • レモン 半分

  • ラム酒 お好みで

  • なんかのエッセンス

  • ココア 大匙1(一個につき)







作り方はとっても簡単。


水切りした豆腐とヨーグルト、やわらかくしたクリームチーズ(リコッタでもなんでも)、お好みのお砂糖、レモン、などなど、全部の材料をボールにいれて、ハンドミキサーでまぜるだけ!


豆腐は必ず水切りした方がいいです。一回目に作った時は水切りしなくてちょっとゆるい感じにできました。あと、豆腐から出る水分が豆腐臭さを醸し出してるという噂もあるので、、


もしクリームが固かったら、後から牛乳をいれて調整できます。(私は大匙2ほどいれました)ちょっと緩い方がおいしいかも。


ラム酒やなんかのエッセンス。(私はトッフィーエッセンス使いました。)はなんでもいいです。ちょっぴり残った豆腐臭さを消してくれる感じのものを入れるといいと思います!


入れるチーズの種類によってカロリーや脂質が変わってきます。この辺はお好みで。私はリコッタよりもカロリーも脂質も少なかったクリームチーズのライトバージョンを使ってます。


中にいれるものは?


私はコーヒー味のおから蒸しパンを作っていれてます。いつもの材料で作ったおから蒸しパンで約八分の一が一つ分。バラバラにちぎっていれます。さらにこれをコーヒーに浸しても?面倒だからやらないけど。(o´`o)イヒヒ










後はYOUTUBEで他の人がやってたんですが、オートミールをコーヒーで固めにふやかしたものなんかもよさげですね。




カロリー、PFCは?







小さなポットに4つ弱作れるので一つ分は



  • カロリー70

  • タンパク質5g

  • 脂質 3.5g

  • 糖質 4.7g


ざっくり計算ですー。




おから蒸しパンのカロリーいれても100くらい? いやこれ神デザートじゃね?







上のココアとイチゴが入るとさらにおいしくなりまーす。豆腐感がもっと消える!


普通のよりもさわやかだし、豆腐感はかすかに残る程度なので、ダイエット中だと思えばこのクオリティは大満足。おから蒸しパンばっかじゃ飽きちゃうもんね!


ぜひ一度お試しあれー!





 




Nona

Nona



ちょっとの思い込みで本物にも負けないティラミス感。普通のより軽くて意外といけますー。ぼーっと食べてたらたぶんわからない。




 


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どーもっ!のなです。今日はこの前作ったカッテージチーズで低糖質で低脂質なチーズ蒸しパンを作りましたー。

どうせ作るならダイエットバージョンで!なのでカッテージチーズで作ります。でもベルギーには売っていない。。。というわけで、チーズから作っちゃいます♪

https://kaigaisurvival.com/cottagecheeze/8676/

チーズ蒸しパン


チーズ蒸しパンは「OLきなこのダイエット日誌」さんを参考にちょっとだけ変えて作りました。オリジナルはオートミール粉は無しでおからパウダーだけなんですが、私はちょっとおからっぽさを少なくするために少しオートミールをたしました。あとははちみつもカロリー、糖質もあがるけどちょっとだけ風味づけに入れました。とりあえず覚え書きで書いておきます。



私が使った材料:

  • おからパウダー 20g

  • オートミール粉 10g

  • ベーキングパウダー 3g

  • 卵 1個

  • ヨーグルト 30g  

  • 牛乳 70g 

  • カッテージチーズ 40g

  • エリスリトール 40g

  • はちみつ 小さじ1





参考レシピ





作り方は普通ののおから蒸しパンと同じで、混ぜてレンチン3分半くらい。(我が家のレンジ)めっちゃ簡単に作れますが、冷やして食べるのがおいしいので、冷えるまではちょっとがまん!

(*˘ω˘*)うーん。待ち時間ながっ!


最終的に9個に分けて切ったんですけど、お茶うけなら一個で十分だし、朝ごはんなら二つか3つもたべれば十分おなか一杯です!

栄養素は?














全部食べても323カロリー。たんぱく質22.5g、脂質12g、炭水化物30g。

一個は39カロリー、たんぱく質2.5g、脂質1.3g、炭水化物3.3g

全然全部食べても大丈夫どころか、PFCもなかなか良いじゃないですか♪


Nona

Nona




皆さんもぜひ朝ごはんに作ってみてください💛カロリーと脂質がちょっとあがっちゃうけど、お手軽に売ってるリコッタチーズでもできます!



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日本ならカッテージチーズもリコッタチーズも日本なら簡単にてにはいりそう。でもちょっと高い?








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感想(1件)



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