最近の私のマイブームは「キムチ」！！
今まではキムチを韓国スーパー等で買っていたのだけど、普通のスーパーで売っていないので欲しい時に食べられない、最近の物価上昇でキムチも高くなった（２４年４月現在：１５０gで２ユーロ強）。
あーーーっという間に６ユーロ分のキムチなんて無くなるので、作ってみるか？？とふと思い挑戦！

私が参考にさせてもらっているレシピは👇

韓国では各家庭で色々なレシピがあるというが、このレシピは好き。
まず材料が近場のスーパー等で手に入りやすい事、白菜を茹でたりするレシピもあるらしいがこれは茹でない。
レシピの中に「ニラ」とあるけど、レシピにも”お好みで”となっているので手に入りにくい「ニラ」でなくても「細ネギ」で代用したり、「入れない」で作ることが多い。
それでもすごーーーーく美味しく出来る～～💛

材料はこんな感じ これにリンゴ、ショウガ、ニンニク等 をそろえる

私はレシピのように白菜を細かく切らず、 ４等分だけして葉っぱの間に塩をすりこむ ま、これはどちらでも良かろう

あら塩をすり込んだら約１晩 （まぁ７－８時間くらい）置くと水が 出てくるよ

葉の間にまだ残ってる塩や塩気（？） を水で洗い落とす ＊＊ここ大事！塩気あまり落とさずに 作ったらしょっぱく出来上がった！

辛子粉、辛子中粗びき粉、ナンプラー 等をまぜたキムチの元を葉の間に塗る。 私はレシピにはないbio planetの昆布を 追加してます！

１週間漬けるとこんな感じ リンゴが辛さを抑えるのか？ ３日後くらいから食べられます

キムチ、最高～～～💛
ほぼ毎週作ってる今日この頃。漬けて３日目くらいだと浅漬け（一番最初の写真は浅漬け状態）。
浅漬けももちろん美味しいし、２週間後くらいのキムチもい美味しい。なもんで、１回に白菜２個くらい漬けている今日この頃。

ご飯がとまらな～～～い！！！！
キムチは発酵食品でもあるよ。

久々にのった感想は？
久しぶりにのったけど、全然悪くなかったです。２泊３日のポーランド旅行だったので、荷物も少ないし。（買えりは土産でいっぱいになったけど）
唯一のネックはやっぱり駐車場代が高くなることかなー。それでも今回ＶＡＬＵＥチケットで駐車場代（二人でわった）をあわせても１００ユーロでポーランドに行けたので十分すぎるくらいの価値があると思います。

ちょっとこれに味をしめて、ライアンツアーでもっといろいろいってみたいな、と思いました！

最近snsでよく見ませんか？　ずっと気になってたし、余ってる生春巻きの皮もあったんだけど、なかなか実行にうつせなくて。。。。

ところがこの前家に何も食べるものがなかったのでついにやってみました！


まずはこちら、お好み焼き風。　下に油を少しひいて、
濡らしたライスペーパー＝＞とき卵＝＞キャベツ＝＞鶏そぼろ＝＞チーズ＝＞そして濡らしたライスペーパーをおくだけ。

中のキャベツによく火が通るようにちょっと弱火で少し時間をかけて焼きましたが、レンチンしておくと春巻きの皮がパリッともちっとしたらｏｋなんであっという間にできます。

出来上がったらソースをかけていただきます。
これがまじでお好み焼きでおいしかった！
小麦粉で作るよりも低糖質、低カロリーなんじゃないでしょうか。

続いては、ちょっと違うのが食べたいってことだったので、ほうれん草とサーモン、チーズ。

これは、発想というか組み合わせは悪くないと思うんだけど、ほうれん草とサーモンを少しバターとかで痛めてから乗せた方がおいしかったかも。　ほうれん草に下味がついてないのでちょっと物足りない。
できればちょいクリームソースであえてあるともっとおいしかったと思います。


最後は今朝の朝ごはんに。　　やっぱりパンもご飯もないときにこれが簡単お役立ち！
ライスペーパーの上に卵、チーズのみです。４つに折ってクレープみたいにしてたべました。
あ、ケチャップは必須です💛


これを２枚つくれば、卵を２個もとれてプロテインは完璧、しかも糖質はライスペーパー２枚分のみ。
チーズとけっちゃっぷを控えめにすれば、脂質もそんなに気にならないかと

何よりいいのは、、、、
これ、ワンパンでちゃちゃっと作れちゃうんですよ
フライパンの上にライスペーパーを置いたら、そこの卵を割り入れて、ライスペーパーの上で卵をぐちゃぶちゃまぜあわせ、塩コショウしてチーズのっけて終わりです。

忙しい朝に栄養満点でダイエットにもよくて完璧じゃね？