近頃～、周～りが（特に旦那の周り）騒がしい♪♪　サッカー大好きベルギー人。

ユーロ２０２０（ヨーロピアンチャンピオンシップ）とやらで盛り上がっているらしい。4年に一度開催される、ヨーロッパ諸国対抗、サッカーの、もといフットボールの祭典。欧州サッカー連盟主催、欧州最強チームを決める熱い戦いがここにはじまる！

オリンピック同様、昨年２０２０開催予定であったが、コロナの影響で今年に延期され、始まったここ数週間。だいぶ盛り上がっている様子は見受けられる。

テレビ放送もあり、応援とヤジと。テレビ前の声が２階でドアが閉まってても聞こえてくるってとこで、盛り上がりが日常で感じられる我が家。


うんうん。聞き覚えあるよ。でそれ何？トーナメント？誰が出場？と4年ごとにまったく同じ質問してる。興味も覚える気もさらさらないので、近頃では注意して、去年とは違う人に質問するようにしてるのは、ここだけの話。

今回も友達の旦那さんに説明受けたけど、だいぶ複雑に感じたので。ググってみるついでにｗここで書いてみようって。

【出場国一覧】

[グループA]

イタリア(7大会連続10回目)

スイス(2大会連続5回目)

トルコ(2大会連続5回目)

ウェールズ(2大会連続2回目)

 

[グループB]

ベルギー(2大会連続6回目)

ロシア(5大会連続12回目)

デンマーク(2大会ぶり9回目)

フィンランド(初出場)

 

[グループC]

ウクライナ(3大会連続3回目)

オランダ(2大会ぶり10回目)

オーストリア(2大会連続3回目)

北マケドニア(初出場)

 

[グループD]

イングランド(3大会連続10回目)

クロアチア(5大会連続6回目)

チェコ(7大会連続10回目)

スコットランド(6大会ぶり3回目)

 

[グループE]

スペイン(7大会連続11回目)

ポーランド(4大会連続4回目)

スウェーデン(6大会連続7回目)

スロバキア(2大会連続2回目)

 

[グループF]

ドイツ(13大会連続13回目)

フランス(8大会連続10回目)

ポルトガル(7大会連続8回目)

ハンガリー(2大会連続4回目)

我が家の旦那と子供たちのお国ベルギー、どうやら今年は強い。と、本人たちはいっている。世界ランキングが結構いけてるんだっけ？

本日、日曜はベルギー決勝トーナメント第一戦。対戦国は、スポーツ知らない私でも知っている、イケメンロナウドのポルトガルと対戦である。

ベルギー時間日曜夜9時に開幕！！日本時間だと月曜朝4時！

本日から夏の日本帰国で、また軟禁生活の始まった私と娘達。

バリ忙しいベルギー出発前、最後のパッキング中に、パパが大事なものを持って行ってくれ！と娘に託したらしい。



（余計な荷物増えたよ、おい！）なぜか現在成田のホテルにある、このスカーフとでっかい旗。

尊いと教わった国旗をビールブランドのロゴとコラボさせちゃったり、他国でやったらきっと非難ゴウゴウ～？

これを掲げて、日本時間朝4時に起きて応援するつもりらしい。

 

蛇足ですが、（ふと思い出してしまった）

うちの旦那はアメリカにいるときにしばしば.....アメリカンフットボールという競技、手を使うのにフットボールとは何事か！とめんどくせーヨーロッパ人炸裂でアメリカ人にからんでることがあった。（笑）

私達日本人はサッカーは、soccer (サッカー）と習う（アメリカンイングリッシュ）けど、旦那に言わせると、サッカーはfootball（フットボール）だ！といちいちめんどくさい事にもなる。

スポーツ全般に興味のない、私としては、アメリカンフットボールのほうが、華やかなチアの皆さんがいたり、ハーフタイムでいろんなエンターテイメントほり込んであったり、（ルールがちょいとなじみのない日本人には浸透しておらず、むずいのは否めないけど）よっぽど見られる。

一方で、というか、私個人的には90分も一個のボールを大の大人何十人もで追っかけまわして、盛り上がれるゴールたった１っこか２こ、合計してもほんの数分。90分のうち一瞬のそこ見逃したら、なんだかなぁ。と知らない私にしたら、まったくエンターテイメント性に欠けるフットボールよりよっぽどいいんじゃ？

と思うのも非常に偏った主観で。サッカー、もといフットボールファンに聞かせるのにはあまりにも語弊がありすぎるので、聞かなかったことにしてほしい・・・（笑）

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どーもっ！のなです。皆さんの家にはどんな砂糖がおいてありますか？　万年ダイエッターの私は、けっこうな砂糖マニア。これがいい！という話を聞けば、とりあえず試してみずにはいられない性質。そんなわけで、我が家にはいろんな種類の砂糖があります。

自分の覚書も含めて、ちょっとここでまとめてみようかと思います。ただ、こういうのって、常に新しい研究やら論文が出てきたり、いいという人がいれば、毒です！っていう人もいて、結構何が本当なのか、わかんないですよねー。だから、とりあえず調べた中で、自分がこれでいいかな、と思ったのを使うようにしています。

という訳でこの記事も、私調べなので、絶対正しい訳でもないし、人によって合う、合わないもあると思うので、その辺ご理解と自己判断でお願いします。

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GI値

お砂糖の話の前にちょっとだけGI値の説明を。GIはグリミセック・インデックス（Glycemic Index）の略。血糖の指標となるものです。ブドウ糖を100として、食後に血糖値が上昇する度合いを相対的に数値化するときに使われます。

食べ物を摂取すると膵臓からインスリンが分泌され、体中に糖が送られて血糖値が下がりますが、GI値が高い食べ物を食べると急激な血糖値の上昇が起こり、インスリンの分泌量が増加します。GI値が低い食べ物を食べると、血糖値の上昇もゆるやかになり、少ないインスリンで糖分を有効にエネルギー化できるわけです。
インスリンが大量に分泌されると、全身に回る糖の量が増え、結果、使用しきれずに中性脂肪となってしまい肥満の原因になります。また血糖値が急激にあがると、インスリンは血糖値をさげようと全身へ糖を送る作用が強まり、脳へブドウ糖がいきわたらなくなって眠気を引き起こすそうです。

なので午後に大事な仕事やテストがあるときは、お昼に血糖値が急激にあがらないGI値の低いものを食べるとよさそうですよね。

普通のお砂糖たち。（天然甘味料）

まずは普通のお砂糖たち。　今まで試したのは、黒砂糖、白砂糖、ココナッツシュガー、アガベシロップ、はちみつ、メープルシロップ、フルクトース。　まぁどれも普通においしいやつたちです。

砂糖の種類	カロリー（100g）	GI値	ショ糖
はちみつ	294	85	7%
メープルシロップ	257	73	62%
アガベシロップ	310	28	3%
白砂糖	384	110	98%
黒砂糖	354	100	88%
ココナッツシュガー	375	35	79%
甜菜糖	390	65	85%
フルクトース(果糖）	370	20

甜菜糖はベルギーでは買えないので、使わないですが、やっぱりGI値の低さとショ糖の値を見るとアガベシロップが一番かなー。甘さもやさしいし、液体なので使いやすいです。カロリーは結構高めだけど。はちみつやメープルシロップは風味があるので、オートミールでお菓子を作ったりするときは、よく使います。オートミールの穀物風味（臭さ？）を消してくれるから。

料理は基本黒砂糖かココナッツシュガーかな。白砂糖はお寿司とか、色が気になる時しか使ってません。フルクトースはGI値が低いと聞いて買ってみたけど、カロリーも高いし、いまいち使いませんでしたが、冷たい飲み物を作るときは冷たくても甘味が強くでるのでよいとか。このへんのお砂糖の細かい説明はいらないと思うので、日本ではマイナーなアガベシロップだけ下の方につけておきます。

 アガベシロップ

味はくせがなくて、やさしい甘さ。　果糖は分解されないまま肝臓に届き、肝臓の負担を増やすことから、「アガベシロップは危険！」なんて記事も見ますが、糖尿病でない限り、多用しなければ問題ないと思ってます。

主な人工甘味料（天然由来甘味料は天然なの？人工なの？）

人工甘味料は好きじゃないので、（好きな人はいないか。）自分の中の知識としてまとめてます。ものすごい毒だとは思わないけど、なるべくとらないに越したことはないので。コーラもゼロが好きなんですが、コーラゼロやペプシにはアスパルテームやアセチルファムKが含まれています。だから極力飲むのはレストランに行ったときとか、特別な時だけにしてます。子供に飲ませるなら、カロリーが高くても普通のコーラの方がいいかもね。

ここで難しいのが人工甘味料の種類。人工甘味料は合成甘味料と糖アルコールに分けられます。

合成甘味料も糖アルコールも、身体には吸収されますが、そのまま尿に排出されます。

よく天然由来の甘味料、って言いますが、エリスリトール、キシリトールなどの糖アルコールは原料が天然ものなので、天然由来ですが、人工的に抽出されるので、分類的には人工甘味料になるようです。天然由来ってどこを見ても書いてあるので、最初はエリスリトールもキシリトールも天然甘味料だと思ってたんですが、ややこしいですよね。こういうのも天然甘味料って呼べるなら天然甘味料なんでしょうが、その辺はなんかあいまい。

気休めかもしれませんが、天然由来甘味料を買う場合は、私はなるべくBIOとかいてあるものを選ぶようにしています。（安すぎるのはちょっと怖い？）

種類
アスパルテーム	砂糖の200倍の甘さ	炭酸飲料に使われる。合成甘味料
アセチルファムK	砂糖の200倍の甘さ	炭酸飲料に使われる。合成甘味料
サッカリン	砂糖の200倍の甘さ	ガムや加工食品。合成甘味料
スクラロース	砂糖の600倍の甘さ	合成甘味料
ステビア	砂糖の250－300倍の甘さ	実質カロリー０　天然由来
キシリトール	砂糖と同等の甘さ	糖アルコール。　天然由来
エリスリトール	砂糖の70－８０％の甘さ	糖アルコール。実質カロリー０

上から順に評判が悪い（危険性があると思われる）ようです。ｗｗ

弊害としてよく言われるのは発がん性。それから腸内細菌を乱すまたは、乱さないまでも腸内細菌の餌にならないので、役に立たない、というところでしょうか。　まぁ口にせずに済むなら口にしない方がいいですよね。

最近ではローカロリー、カロリーオフ、とか書いてあっても飛びつくのはやめました。だいたいそういう製品は人工甘味料を使っているので。買う場合は天然由来の人工甘味料を使用しているものを買うようにしています。あとは、普段のおやつはなるべく自分で天然由来の甘味料を使って作るようにしています。（娘ちゃんには評判悪いけど）。

主な天然由来の人工甘味料

ステビア

葉の部分に「ステビオサイド」や「レバウジオシド」などの「ステビオール配糖体」という甘みの主成分が集中していて、パラグアイでは４００年も前からマテ茶の甘味料として利用されていた歴史があります。

もう妊娠する必要ないんで、私が気にしませんが、妊娠を考えてる場合はやめておいた方がいいかな。

キシリトール

キシリトールは、シラカバの幹やとうもろこしの芯を加工してつくられる糖アルコールです。主に肝臓で代謝された後、エネルギー源となるグリコーゲンとして貯蔵されたり、二酸化炭素や水に分解されます。カロリーが砂糖より２５％低いのに、砂糖と同等の甘さを持っています。

ガムなんかによくはいってますよね。私はまだ使ったことないんですが、清涼感があるってことなので、エリスリトールとおんなじ感じでちょっと冷やっこいお味かも。

ラカント

成分の配合はエリスリトール99.2%、(羅漢果エキス)0.8%程度だそうです。羅漢果エキス１００％であれば天然甘味料となりますね。ただ、たった０．８％入っただけで、エリスとリールだけだと砂糖の７０－８０％の甘さだったものが砂糖と同等の甘さとなるので、めちゃめちゃ甘いエキスだと言えますね。砂糖と同等の甘さだと、レシピ通りに作れるので便利。あと、羅漢果は貴重なフルーツなので、ちょっと入るだけで、エリスリトールより値段が高くなるようです。

エリスリトール

エリスリトールは果実に含まれるブドウ糖を抽出して発酵させた天然の糖アルコールです。天然由来なので安全性は高く、吸収しても代謝されないので、カロリーは０です。　甘味が砂糖の70－80％なので、レシピの砂糖の分量は少し多めに入れましょう。（ラカントは砂糖と同じ分量でOK)

個人的には口に入れたときに少し冷やっこい味（←わかる？）がします。少し溶けにくい気もするので、お菓子作りに使うときは、よく混ぜたほうがいいかも。苦くはないんですが、やっぱりちょっと独特の味がするので、気になる方は普通のお砂糖なんかと半々にして使うといいかもしれません。

結局どれがいいの？

というわけで、ダイエットをしてる我が家ではなるべくはちみつ、メープルシロップ、アガベシロップ、黒砂糖を使ってますが、おやつを作るときはエリスリトール、ステビアを全量、または半量使ってお菓子を作ったりして使い分けています。

 

 

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先週までの夏模様はどこへやら、肌寒い日々が続いております。ちょっと季節外れではあるけれど、我が家のほっこりメニュー、お気軽本格ラーメンのご紹介。

最近、ブラッセルの日本食材店で手に入るラーメンシリーズ。



スープが今までのインスタントレベルを超えました。

写真は”大阪醤油とんこつ風”。

スープは濃厚でありつつ、後味はさっぱり。体に悪いと思いつつも、しっかり最後までいただいてしまいました。

麺は細め、しなやかながら濃厚なスープを絡め、これまた絶です。

ナルトは、息子くんがアニメのNARUTOを見てから、我が家のラーメン必須アイテム。写真のチャーシューとともに、同じくブラッセルの日本食材店で購入できます。冷凍されているので、少しづつ使えて便利です。



”宮崎鶏塩ラーメン”

こちらは出汁がきいたさっぱりスープ。こってりが苦手な方にお勧めです。

ほかにも、

”札幌みそ”　”京都みそとんことつ”　”博多とんこつ”　”佐賀牛塩”

などなどバラエティも豊富。

まさか海外でこの味を自宅で堪能できるとは。

ベルギーにもラーメン屋さんはありますが、ここ1年はロックダウンのためいくことができないなか、救世主のように現れたラーメンたち。

販売元は五木食品さんと味のマルタイさんでした。

ありがとう。海外在住日本人のこころを癒し、ほっこり幸せにしてくれています。

もちろん、日本では半額以下で購入できるので、一時帰国でまとめ買いもいいですね。